lunes, 9 de marzo de 2015

Tarta Tres Chocolates

Bonjour!

Hace ya bastante tiempo que no subía ninguna receta dulce y justo en por motivo de mi cumpleaños hice esta tarta que ya había hecho antes ( casting de Masterchef ). Es una tarta que no tardas mucho en hacerla pero tienes que poner bastante empeño para que te salga de 10! Listos?

Ingredientes: 

- Medio paquete de galletas digestive.( depende de como queráis que sea la base)
- 250 gramos de chocolate Blanco, Negro y con leche.
- 3 sobres de cuajada
- 50 gramos de mantequilla
- 1 litro de mantequilla
- 1 litro de leche 
- Virutas de chocolate o de colores

Preparación: 

- Para hacer la base:
   -Tritura las galletas con una batidora hasta que se haga como harina.
   - Derrite la mantequilla en un cazo o en un microondas, cuando lo hagas, esparce la mantequilla por el polvo de galleta.
   - Mezcla bien y ponlo en un molde donde cubra toda la superficie.
   - Mételo en el frigorífico durante 20 minutos para que se solidifique la masa. 

Preparación del piso de chocolate Negro:
    - Coge la nata para e introdúcela en un vaso o bol montándola para que coja un poco de cuerpo.
    - En un vaso pon un poco de leche y disuelva el sobre de cuajada.
    - Ahora pon a calentar la leche (250 mililitros),añade los 250 mililitros de nata, el chocolate y la  leche con la cuajada, muy importante no dejar de remover!!
    - Cuando se haya disuelto el chocolate y obtengamos una textura cremosa; agrega el chocolate al molde y lo metemos al frigo unos 20 minutos.

Preparación del piso de chocolate con Leche:
    - Coge la nata para e introdúcela en un vaso o bol montándola para que coja un poco de cuerpo.
    - En un vaso pon un poco de leche y disuelva el sobre de cuajada.
    - Ahora pon a calentar la leche (250 mililitros),añade los 250 mililitros de nata, el chocolate y la  leche con la cuajada, muy importante no dejar de remover!!
    - Cuando se haya disuelto el chocolate y obtengamos una textura cremosa; agrega el chocolate al molde con una cuchara para no romper la capa y lo metemos al frigo unos 20 minutos.

Preparación del piso de chocolate Blanca:
    - Coge la nata para e introdúcela en un vaso o bol montándola para que coja un poco de cuerpo.
    - En un vaso pon un poco de leche y disuelva el sobre de cuajada.
    - Ahora pon a calentar la leche (250 mililitros),añade los 250 mililitros de nata, el chocolate y la  leche con la cuajada, muy importante no dejar de remover!!
    - Cuando se haya disuelto el chocolate y obtengamos una textura cremosa; agrega el chocolate al molde con una cuchara para no romper la capa y lo metemos al frigo unos 20 minutos.

Para finalizar la dejamos reposar unas 24 horas en el frigo, una vez pasado este tiempo la desmontamos y la decoramos con las virutas et voila!

Bon Appetit!






lunes, 2 de marzo de 2015

VI Gastrofestival 2015 Madrid Mahou

Hola a todos!,

Desde el 31 de enero hasta el 15 de febrero Madrid ha acogido el gastrofestival 2015 esta nueva edición cómo bien lo indicaban " viene a celebrar la vibrante heterogénea y atractiva realidad en la que se ha instalado el sector gastronómico de la capital"..

En efecto nos ha convencido a todos este nuevo modelo de gastrofestival. Este evento ha sido promovido por Madrid fusión que durante este festival también se celebraba aportando platos inspiradores y novedosos.

Esto ha servido para darle un valor añadido a Madrid y al sector de la hostelería ya que en Madrid se encuentra una de las ofertas culinarias más atractivas y diversas del mundo. La Capital ha tenido durante más de dos semanas mas de 400 establecimientos para que la gente pueda disfrutar de la gastronomía con los 5 sentidos.

Este Gastrofestival estaba compuesto por: Madrid gastronómico,Experiencias Sensoriales, Gastrocultura, Gastofashion, Gastrosalud y diseño y Gastronomía.

Este festival te ofrecía por ejemplo el "DEGUSTATAPAS" aquí es donde me voy a centrar ya que esta parte pude disfrutarla un poco.

El desgustatapas era una actividad que consistía en poder degustar las tapas por distinto barrios de Madrid, a un precio bastante razonable, por  3€ tenías tu tapa mas tu botellin Mahou.

Estas son algunas de las tapas que pude disfrutar en este festival:

Casa Lhardy Rollito de roast beef con huevo hilado y salsa de mostaza.

Las Bóvedas de Cibeles Mini Wellington de solimillo.

Jaleo Arroz Salvaje con Pulpo.

La Chusquery Kubak de chipirones.

Vasito con carillera de cerdo ibérico glaseado sobré puré de patata.

Café del Príncipe Lomo de bacalao con pimientos asados y aire de romero.
Estas Tapas son soló 6 de las más de 130 tapas que ofrecían los bares de la capital. Sin lugar a duda, este festival ha sido un éxito y esperemos que el próximo que se celebre lo haga con las mismas ganas que lo han hecho este Gastrofestival.


lunes, 16 de febrero de 2015

Albóndigas con salsa de almendras


Hola a todos!

Después de un pequeño periodo de descanso volvemos a subir recetas para deleitaros y que probéis en vuestras cocinas esta sencilla pero riquísima receta.

Hoy por ejemplo, vamos a hacer albóndigas. Las albóndigas son en sí bastante sencillas en general, además, tienen fácil combinación  con bastantes tipos de salsas y guarniciones. El tiempo de preparación es bastante aceptable (Una hora y media)

Ingredientes:

-1 kg de carne picada (cerdo/vacuno)
-1 litro de caldo de carne
- 2 huevos
- 1 paquete de almendras
- 25 gr de pan rallado
- 20 gr de harina
- 5 dientes de ajo
- Perejil fresco
- 1 cebolla
-Aceite de oliva y Sal.

Preparación:

1) Picamos el perejil y el ajo y lo mezclamos bien, después lo mezclamos con la carne picada y le echamos el pan rallado y los huevos, una vez este todo lo dejamos reposar.

2) Empezamos a coger la masa y a formar pelotas, después las pasamos por harina y la freimos en una sartén.
3) Cogemos la cebolla ,la cortamos ( en juliana es preferible) y la sofreimos, una vez esté pochadita le añadimos el caldo de carne y dejamos que se vaya calentando.
4)Una vez estén hechas todas las albóndigas, las pasamos a la cacerola donde tenemos la cebolla con el caldo.
5) Cojemos las almendras y las trituramos hasta hacerlas polvo. Cojemos 5  dientes de ajos  y les damos un golpe con el cuchillo, el cuchillo tiene que estar en forma horizontal para poder aplastar los dientes de ajo.  (esto hará que los ajos desprendan buen sabor para la salsa).
6) Ponemos los ajos a freír en una sarten, una vez estén doratitos, echamos el polvo de almendra en la sarten y removemos bien. Una vez removido podemos echar la harina para que haga que la salsa se espese.
7) Una vez la salsa este hecha, la podemos echar con las albóndigas y remover para que se impregnen de sabor.
8) Sírvelas con una guarnición de patatas fritas por ejemplo.
9) Bon Apetit!






lunes, 3 de marzo de 2014

Macarrones Peba

Buenos días, hoy para comer he pensado hacer una receta sencilla pero que a la vez esta riquísima, se llaman macarrones peba  llevan dos salsas que siempre funcionan muy bien juntas, la bechamel y el tomate. No se tarda na en hacer esta receta, espero que lo disfrutéis tanto como yo lo he hecho.

Ingredientes:
- Macarrones 600 kg
- Carne picada 400kg
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Vaso de Vino blanco.
- 2 Botes de Tomate frito
- 3 Huevos
- Aceite, Sal y Pimienta.

Para hacer la Bechamel:
- 100 gr de Harina.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- 1/2 litro de leche.
- 2 huevos.
- Queso rallado.
- Perejil, nuez moscada.
- Sal.

Preparación:
1) Derrite la mantequilla en una olla y añade las 3 cucharadas de harina.
2) Vete vertiendo leche y removiendo para hacer bien la bechamel
3) Añade la nuez moscada y sal y deja cocer un par de minutos.
4) Corta el ajo y la cebolla y ponla a sofreír en una olla con aceite,cuando la cebolla esté dorada pon la carne picada.
5) Después de echar la carne picada esperamos que se haga bien y echamos el vaso de vino blanco.
6) Esperamos a que el alcohol se haya evaporado y ya podemos echar el tomate y dejar que coja el sabor la carne.
7) A continuación pon la bechamel con la carne y mezclalo bien.
8) Pon a cocer los 3 huevos, cuando estén hechos ponlos con la bechamel, la carne y el tomate.
9 ) Pon a cocer los macarrones y cuando estén hechos, en una fuente pon los macarrones con la salsa y la carne.
10 ) Bon Apetit!!

domingo, 2 de marzo de 2014

Espaguettis Carbonara

Buenas a todos! Hoy he querido hacer una plato típico,que en mi casa no dura ni 20 minutos, se trata de los famoso espaguettis a la carbonara pero hechos a mi versión (siempre mejorando). El secreto para mi está en el sofrito tiene que dejar que se poche bien la cebolla y dejar que el bacon se coja el sabor de la cebolla, en mi caso le pongo un poco de vino antes de echarle la nata porque le da muy buen sabor! Espero que os guste!

Ingredientes:
- 2 Paquetes de Bacon
- 500 gr de espaguetis
- 1 Bote de nata
- 1 Bote de Vino blanco
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- Aceite,Sal y Pimienta

Preparación:

1) Picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos en una olla.Cuando este ya el sofrito le echamos el bacon cortado y dejamos que se haga bien.
2) Vertemos un vaso de vino blanco y dejamos que el bacon coja el sabor. Cuando se haya evaporado el alcohol del  sofrito, vertemos la nata y dejamos que se mezcle bien con el bacon y la cebolla.
3) Poner en otra olla a cocer los espaguetis. Cuando ya estén hechos, verterlos en la olla con la nata y el bacon para que se impregnen bien de sabor.
4) Podéis ponerle queso rallado por encima para que le de mas sabor, pero eso es opcional.
5) Bon Apetit!

lunes, 24 de febrero de 2014

CONCURSO DE RECETAS PULL&BEAR

Buenos Días a Todos!

 Buscando por Internet he encontrado un concurso muy bueno y me parece interesante compartirlo por aquí! Se trata de la marca de ropa Pull&Bear y están haciendo un concurso de publicar tu mejor receta y las 3 mejores recibirán premios como una tarjeta de 100 euros de premio, publicación de tu receta en la revista Fuet Magazine y No más-de mama .



Me parece interesante participar en este concurso y sobre todo dar a conocer tus recetas a cuantas mas personas mejor! Espero que participéis en el concurso no perdéis nada  y son solo 5 minutos en poner tu mejor receta!

Aquí os dejo el link: Concurso Pull&bear

viernes, 7 de febrero de 2014

Lasaña

Buenos Días! El otro día pensando que podía hacer de comer se me ocurrió la genial idea de hacer Lasaña. Es un plato bastante fácil aunque tienes que echarle tiempo. Creo que el secreto para que te salga una buena lasaña es sin duda la bechamel y un buen sofrito.


Ingredientes:
700 gr de carne picada
7 tomates pera
1 paquete de placas de lasaña
1 cebolla
2 dientes de ajo
Medio vaso de ron
Aceite, sal y pimienta.
Mantequilla
Harina
Leche

Preparación:

1) Sofreímos el ajo y la cebolla troceada en una sarten o cazo. Esperamos a que se poche bien.
2) Cuando la cebolla este pocha, ponemos los tomates pera troceados y sin piel.
3) Una vez que este hecho el sofrito, ponemos la carne para que se haga y le echamos medio vaso de Ron.
4) Mientras la carne se va haciendo, pon en un cazo agua a hervir y haz las placas de lasaña.(Si las compras ya hechas, sáltate este paso.
5) Para hacer la bechamel es muy simple; pones en un cazo mantequilla a hervir y cuando ya este hirviendo le añades poco a poco la harina sin dejar de remover. Despues cuando tengas ya la masa de harina y mantequilla le vas añadiendo leche poco a poco sin dejar de remover.(En unos 20 minutos esta hecha)
6) Cuando la carne este lista, buscar una bandeja para hornear y poner las placas junto a la carne y bechamel. (en el fondo de la bandeja es mejor poner mantequilla o un poco de bechamel para que no se pegue)
7) Metemos en el horno la bandeja y la dejamos unos 15 minutos o 20 (5 minutos antes de sacar la lasaña poner el queso rallado)
8) Bon apetit!