Tostas de Pimientos y Queso de Cabra

Hola a Todos, hoy os voy a deleitar con un entrante simple de preparar y muy bueno. (4-5 personas)

 
  Ingredientes:

- 2 pimientos rojos de tamaño medio o grande.
- 2 pimientos verdes de tamaño medio o grande.(puede ser   también pimiento amarillo).
- Algunas hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- 80 g de queso de cabra fresco
- 4 grande rebanadas de pan artesano
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta en grano.

  Preparación:

1) Lava los pimientos y ásalos hasta que se les ennegrezca la piel. Pélalos, elimina el pedúnculo  (el tallo, los tabiques y la semilla) y córtalos en tiras guardándolos en una ensaladera pequeña.
2) Pela el ajo, elimina el brote interior y pícalo. Corta con las manos las hojas de albahaca. Añade a los pimientos el ajo, la albahaca, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Corta en dado el queso de cabra.
3) Tuesta ligeramente las rebanadas de pan.
4) Coloca en cada rebanada de pan una ración de pimientos sazonados y otra de queso de cabra. Condimenta con un poco de aceite de oliva y ya puedes servir las tostadas.
5) Bon apetit.